Molho de Pimenta

Ingredientes:

100 gr de pimenta dedo-de-moça
3 unidades de tomates
1 dente de alho grande
sal
1 folha de louro grande
azeite

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a pimenta, alho, tomates sem sementes, louro, pitada de sal. Leve ao fogo e deixe ferver até que a água dos tomates desapareça. Transfira para um vidro com tampa e coloque mais 1 folha de louro, 1 dente de alho descascado inteiro e cubra com azeite. Leve à geladeira e sempre que usá-la complete o azeite para que não estrague.
Obs: se quiser uma pimenta mais suave, retire as sementes do dedo de moça.